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Enchiladas de peru
Tempo de cozimento: 20-25 minutos, serve 6
1 cebola média, Chopped1/3 xícara de pimenta picada 2 colheres de sopa de óleo vegetal2 xícara de xícara de peru cozido (ou frango) 1 xícara de queijo Colby/Monterrey Jack; Divided1/2 xícara de pimenta verde picada1 xícara de xícara de creme de leite1 pode (10 3/4 oz) cond. Creme de sopa de galinha; Não diluído1/4 colher de chá. Coentro moído (opcional) 1/8 colher de chá. Tortilhas de farinha com cominho moído6 (8 pol) Aquecimento Uma grande frigideira refogue a cebola e pimenta verde em óleo até ficar macia; Retire do fogo. Misture a Turquia, 1/2 xícara de queijo e pimentões; deixou de lado.
Em uma panela, combine creme de leite, sopa, coentro e cominho. cozinhe e mexa em fogo baixo até querer; Mexa 1/2 xícara na mistura de peru. Coloque cerca de 1/3 de xícara de peru enchendo o centro de cada tortilla; Enrole firmemente. Coloque o lado da costura para baixo na panela untada de 9 × 13 polegadas. Coloque a mistura restante da sopa no centro das tortilhas. Polvilhe com queijo restante. Bake descoberto a 350 graus por 20 a 25 minutos.
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