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Por Jennifer Thomashealthday Reporter
Sexta -feira, 23 de outubro (Healthday News) – Se você está tentado a saquear o esconderijo do seu filho no final deste mês, aqui está uma razão pela qual você pode não precisar se restringir. Pesquisadores disseram 42 homens e mulheres em Uma dieta que incluía 40 gramas de pó de cacau sem açúcar (cerca de 1,4 onças) misturado com leite desnatado diariamente ou leite de desnatado. Depois de um mês, aqueles que bebiam o leite com sabor de cacau apresentaram níveis mais baixos de marcadores inflamatórios associados a doenças cardíacas do que aqueles que bebiam o leite. Doença porque tinham diabetes e três ou muito mais aspectos de risco para doenças cardíacas, incluindo fumo, pressão alta, altos níveis de colesterol LDL “ruim” (mais de 160 miligramas por decilitro), baixos níveis de HDL “bom” colesterol (colesterol ( abaixo de 35 miligramas por decilitro), obesidade ou histórico familiar de doença cardíaca coronariana precoce.
Os marcadores inflamatórios, chamados moléculas de adesão, são proteínas que fazem com que os glóbulos brancos grudem nas paredes das artérias, o que pode causar a formação de placas ateroscleróticas, explicou Shelley McGuire, professor associado de ciência e nutrição de alimentos na Washington State University e porta -voz da Sociedade Americana de Nutrição.
“Um dos principais pontos fortes do estudo foi que eles estavam medindo moléculas de adesão, que aprendemos recentemente são muito cruciais na formação de aterosclerose”, disse McGuire. “Outra força é que o estudo foi randomizado e controlado. Por causa disso, podemos dizer com confiança que houve algo no pó de cacau que teve um efeito. ”
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Os pesquisadores também descobriram que o grupo de cacau em pó teve um aumento no colesterol HDL, o que pode ajudar a minimizar os níveis de colesterol LDL e demonstrou ter propriedades anti-inflamatórias e antioxidantes.
O estudo é publicado na edição de novembro do American Journal of Scientific Nutrition.
Durante o estudo, os participantes não tomaram vitaminas ou suplementos adicionais, e os únicos produtos contendo cacau que consumiram foram os fornecidos pelos pesquisadores.
Pesquisas anteriores sugeriram que o chocolate pode ser benéfico para a saúde do coração, pois consiste em produtos químicos anti-inflamatórios chamados polifenóis. Os polifenóis também são encontrados em vinho, café e chá, juntamente com frutas e legumes, como maçãs, brócolis, cebola, mirtilos, amoras, cerejas, morangos, ameixas e uvas vermelhas, disse Connie Diekman, diretor de nutrição da Universidade da Universidade de Washington na St. . Louis.
“Uma das melhores maneiras de obter muitos polifenóis é consumir muitas frutas e vegetais”, disse Diekman.
Os pesquisadores observaram que os efeitos anti-inflamatórios derivados do cacau eram modestos em comparação com os observados para outros alimentos ricos em polifenóis, como o vinho.
E antes de começar a inalar as barras de chocolate, com alto teor de gordura e calorias, os pesquisadores observaram que os participantes do estudo receberam pó de cacau sem gordura e sem açúcar e leite desnatado. Mesmo assim, eles ganharam uma pequena quantidade de peso.
No estudo, o leite de chocolate continha cerca de 136 calorias. Se adicionar cacau à sua dieta, minimize as calorias em outro lugar ou faça um exercício extra.
“Minha recomendação, como nutricionista registrada, seria que as pessoas olhassem para o cacau – seja na forma de cacau ou chocolate – como parte de um plano alimentar saudável, não uma bala mágica para minimizar a inflamação”, disse Diekman. “Se incluir cacau e pequenas quantidades de chocolate em um plano alimentar saudável ajuda as pessoas a ter prazer no que comem e se mantêm com esse plano, essas coisas podem se encaixar.”
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Nas descobertas que não devem surpreender, os pesquisadores observaram que “a adesão ao protocolo alimentar foi excelente”.
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